ABOUT
菓舗近江屋は、創業1936年11月11日の和菓子屋です。 今現在は、四代目へと代変わりの最中です。 和菓子づくりは餡子づくりから。その精神を代々受け継ぎ、餡子は必ず小豆から作っております。 皆さんは、実はこしあんまで自家製している和菓子屋さんが少ないことを知っていますか？つぶあんまで自家製をする和菓子屋さんは多くありますが、菓舗近江屋はこしあんも丁寧に時間をかけてお作りしております。 なので、餡子作りには格別の自信を持っております。ぜひそんな近江屋の餡子を楽しんでくださると嬉しいです。 そして菓舗近江屋は「上生菓子」も大切にしています。上生菓子を皆さまはご存知でしょうか？ 上生菓子は、和菓子職人の花形です。なぜ花形なのか？ それは、材料が至ってシンプルなのにあれだけたくさんの季節を表現するからです。上生菓子は、どの和菓子屋さんに行っても見かける「定番の形」と職人の個性を添える「職人それぞれの形」があります。上生菓子は、目でも舌でも、季節も楽しめる日本の心の文化を表した和菓子です。当店では、7種類から10種類ほど並んでいることが多くあります。実は、この種類数は多くて珍しいんです。ぜひご来店の際は、近くで見てみてくださいね。 小さなお子様も大歓迎です。元気いっぱいなお子様が来てくれると菓舗近江屋はとても元気をもらえます。退屈しないような工夫を頑張って行っていきますね。今でも絵本やパズルは置いていますが、これからも改善に改善を重ねていきますね。お子様限定のイベントも定期的に行っております。家族皆さま笑顔になれる和菓子屋を目指して頑張ります！ 菓舗近江屋のコンセプトは、『みんなが笑顔になれる和菓子屋』です。 みんなというのは、まずはもちろんお客様です。加えて従業員の皆様、いろんな会社関係の皆様、全ての方が笑顔になれるようなお店づくりに取り組んでいます。笑顔にはいろんなパワーがあると思います。 毎日の中で少しだけでも「美味しい。」と笑顔になる。近江屋で働くのが楽しい。など、毎日の中で少しでも笑顔の理由になれたらこれ以上なくらい嬉しいです。そんなお店を目指して今日もお菓子を作ります。